Рыба с горячим майонезно-сметанным соусом

Ингредиенты:
0,5 кг рыбного филе с реберными костями
300 г соуса, для соуса:
250 г белого соуса
25 г сметаны,
25 г майонеза
Специи
Процесс приготовления:
Припущенные порции рыбного филе гарнируют вареным картофелем или картофельным пюре и поливают майонезно-сметанным соусом. Для его приготовления в процеженный основной белый соус, приготовленный без лимонной кислоты и не заправленный сливочным маслом или маргарином, вливают сметану, столовый майонез и тщательно перемешивают. Доводят до кипения, добавляют соль и черный молотый перец, после этого тушат на слабом огне несколько минут. При этом еужно постоянно и интенсивно все перемешивать, но не доводить до кипения. Если не образуются комочки, то соус можно не процеживать.

Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться !