Картофлянка с затеркой

Ингредиенты

Вода – 3л.
Свиной бок – 250г.
Картофель – 1кг.
Лук репчатый – 1шт.
Морковь – 1шт.
Петрушка
Душистый перец
Соль

Затерка

Яйцо – 1шт.
Вода – 1ст.л.
Мука – 5ст.л.
Соль

Процесс приготовления

Очищенный и порезанный дольками картофель отварить в воде вместе с другими овощами и душистым перцем. Затем коренья вынуть из бульона, оставив только картофель.

Процесс приготовления затерки

Муку смешать с яйцом, солью и водой. Полученное твердое тесто оставить на 10-15 минут, после чего натереть его на крупной терке. Всыпать тесто в бульон и варить, помешивая.
Добавить в суп поджаренную до золотистого цвета муку и мелко нарезанный копченый свиной бок. Проварить еще две-три минуты, посыпать мелко нарезанной зеленью.

Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться !