Глазированное жаркое с пивом

Ингридиенты:
Масо (говядина, свинина) 1,5 – 2 кг
Картофель 600 – 800 г
Лук репчатый 4 шт
Тимьян 1 пучок
Гвоздика
Растительное масло
Темное пиво ? стакана
Мясной бульон 250 мл
Яблоки (по желанию) 4 шт
Апельсиновый мариелад
Соль, перец
Процесс приготовления:

Свинину отварить, в подсоленной воде. Слить бульон в отдельную емкость. Мясо хорошенько высушить и добавить гвоздику. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Лук нарезать дольками. Затем обжарить нарезанные овощи на сковородке в подсолнечном масле. Подготовить духовку ( разогреть и добавить в жаровню листки тимьяна и лаврового листа). Влить бульон, посолить, поперчить и выдержать 30 минут. Смешать пиво и апельсиновый мармелад. Переложить мясо в жаровню и жарить 30 минут, смазывая при этом пивной смесью. Нарезать дольками яблоки и добавить к мясу за 10 мин до окончания жарения.

Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться !